Aplicación de Modelos Matemáticos para Optimizar el Ciclo de Abastecimiento en la Recolección de Leche Cruda en la provincia del Azuay
DOI:
https://doi.org/10.53632/incitec.v1i1.79Palabras clave:
cadena de abastecimiento, costos logísticos, leche cruda, optimización, selección proveedoresResumen
El presente artículo presenta dos modelos matemáticos de optimización aplicados a los nodos de recolección en el ciclo de abastecimiento de leche cruda en la provincia del Azuay (Ecuador), con ello se analiza la estructura logística y el funcionamiento de los eslabones, con el objetivo de determinar los parámetros y variables que optimicen los costos logísticos y la cantidad óptima de pedido; esto permitirá encontrar los mecanismos que mejor se adapten a la realidad organizativa y funcional de los centros de acopio y de los transportistas del sector. Los principales hallazgos del estudio indican que la gestión y actividades en los centros de acopio que manejan inventarios, se lo realizan de manera empírica en aproximadamente el 57,14%; además, se pudo optimizar los costos logísticos en los centros de acopio y en los transportistas.
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